Το Finger Lakes Community College κυκλοφόρησε ένα πιστοποιητικό αμπελοκαλλιέργειας ενός έτους για να παρέχει μια πιο γρήγορη πορεία προς μια καριέρα στην αναπτυσσόμενη βιομηχανία κρασιού και σταφυλιού, ιδιαίτερα για ενήλικες που έχουν ήδη πτυχίο κολεγίου.
Το πρόγραμμα των 29 διδακτικών ωρών αποτελείται από εννέα τάξεις που παρέχουν πρακτική εκπαίδευση στην αμπελουργία και την οινοποιία. Οι μαθητές θα αποκτήσουν δεξιότητες που είναι απαραίτητες για να γίνουν οινοχομπίστες ή να ξεκινήσουν μια θέση εισόδου στη βιομηχανία κρασιού. Θα έχουν επίσης την επιλογή να συνεχίσουν και να λάβουν το πτυχίο FLCC στην αμπελουργία και την τεχνολογία κρασιού, το οποίο περιλαμβάνει πρόσθετα μαθήματα στην επιστήμη καθώς και στην ιστορία και την επικοινωνία.
Έχουμε τόσους πολλούς φοιτητές που έρχονται από εδώ που έχουν ήδη πτυχίο, είπε ο Paul Brock, αναπληρωτής καθηγητής αμπελουργίας και τεχνολογίας κρασιού.
Πολλοί από τους φοιτητές αμπελουργίας και τεχνολογίας κρασιού του FLCC είναι ενήλικες μεγαλύτερης ηλικίας ή ακόμα και συνταξιούχοι που ενδιαφέρονται να μεταβούν σε μια νέα καριέρα στον εμβληματικό κλάδο της περιοχής. Αυτό το πρόγραμμα τους επιτρέπει να επικεντρωθούν στις βασικές δεξιότητες της καλλιέργειας σταφυλιών και της παραγωγής κρασιού και τους παρέχει αναγνωρισμένα διαπιστευτήρια, πρόσθεσε ο Brock.
Ο Kerry Mallon του Brockport έμαθε για το πρόγραμμα σε ένα άρθρο του περιοδικού Wine Spectator και έγινε ένας από τους λίγους μαθητές στην πρώτη τάξη πιστοποιητικών τον Φεβρουάριο.
Είναι πιο ακαδημαϊκό από ό,τι πίστευα ότι θα ήταν, ειδικά όσον αφορά την προσέγγιση του αμπελώνα. Δεν περίμενα να εμβαθύνω τόσο σε βάθος στη γνώση του εδάφους, των παρασίτων και των ζιζανίων, είπε. Ενώ το COVID-19 σήμαινε αρκετό όγκο διαδικτυακής εργασίας, έμαθε να κλαδεύει αμπέλια σε έναν αμπελώνα και να μετράει την περιεκτικότητα σε ζάχαρη σε χυμούς και αλκοόλ στο κρασί στο οινολογικό εργαστήριο του κολεγίου.
Απαιτούμενα μαθήματα είναι Γενική Χημεία Ι, Εισαγωγή στα Κρασιά και Αμπέλια, Βασικές Τεχνικές Αμπελουργίας, Πρακτική Θερινής Τεχνολογίας Αμπελώνα, Εισαγωγή στις Τεχνικές Εργαστηρίου Οινολογίας, Διαχείριση Αμπελώνα, Πρακτική Τεχνολογίας Οίνου Φθινοπωρινού, Οινολογία Ι και Πρώτες Βοήθειες και Βασική Υποστήριξη Ζωής.
Ως μεγαλύτερος, που επέστρεφα μαθητής, ήμουν κάπως διστακτικός να το κάνω από δύο οπτικές γωνίες. Ένα, είμαι εκτός πρακτικής σε αυτό το επίπεδο της επιστήμης; Δεύτερον, η βιομηχανία θα προσλάβει κάποιον σαν εμένα; είπε ο Mallon. Τώρα, θα έλεγα σε οποιονδήποτε να το κάνει, και αν νομίζεις ότι είσαι πολύ μεγάλος, δεν είσαι. Έπρεπε να σκάψω βαθιά στις εσοχές του εγκεφάλου μου για να βγάλω κάποιες παλιές γνώσεις επιστήμης και μαθηματικών για να τις περάσω, αλλά μέχρι εδώ όλα καλά.
Όσον αφορά την πρόσληψη, εργάζομαι σε πρακτική άσκηση και είμαι πολύ αισιόδοξη, συνέχισε. Από ό,τι έχω δει περιοδεύοντας στα οινοποιεία Finger Lakes και επισκεπτόμενοι αίθουσες γευσιγνωσίας, υπάρχουν άνθρωποι όλων των ηλικιών που συμμετέχουν σε όλα τα επίπεδα. Έτσι, είμαι πολύ ενθαρρυντικός από αυτή την άποψη.
Το FLCC ξεκίνησε το πρόγραμμα σπουδών αμπελουργίας και τεχνολογίας κρασιού το φθινόπωρο του 2009 ως απάντηση στο ενδιαφέρον των τοπικών οινοποιών για ένα επίσημο πρόγραμμα κατάρτισης. Το FLCC συνεργάστηκε με το πρόγραμμα Cornell Cooperative Extension's Finger Lakes Grape και την Anthony Road Wine Company το 2012 για να φυτέψει έναν αμπελώνα διδασκαλίας και επίδειξης 2 στρεμμάτων όπου οι μαθητές μαθαίνουν πρακτικές αμπελώνων και συγκομίζουν σταφύλια για οινοποίηση.
Το 2015, το κολέγιο άνοιξε το FLCC Αμπελουργικό και Οίνο Κέντρο στο Cornell Agriculture and Technology Park στη Γενεύη. Η εγκατάσταση διαθέτει εργαστήριο οινολογίας, που διδάσκει οινοποιείο, αμπελώνες και αίθουσες παλαίωσης για να παρέχει στους μαθητές τον ίδιο εξοπλισμό και περιβάλλον που θα βιώσουν στη βιομηχανία.
Οι τάξεις είναι πάντα ένας συνδυασμός παραδοσιακών μαθητών από το γυμνάσιο και μεγαλύτερων μαθητών όπως ο Mallon. Οι μεγαλύτεροι μαθητές δεν παίρνουν πάντα το πτυχίο και συχνά παρακολουθούν μόνο τις σχετικές τάξεις. Το νέο πρόγραμμα πιστοποιητικών διασφαλίζει ότι διαθέτουν διαπιστευτήρια που αντιπροσωπεύουν ένα συνεκτικό εκπαιδευτικό πρόγραμμα που αναγνωρίζουν οι εργοδότες.
Το κολέγιο αναπτύσσει επίσης μια ηλεκτρονική έκδοση του πιστοποιητικού που θα συμπιέζει τα πρακτικά στοιχεία σε μια διαμονή δύο εβδομάδων, καθιστώντας το πιο προσιτό σε όσους δεν έχουν χρόνο στο πρόγραμμά τους για πρακτικά μαθήματα καθ' όλη τη διάρκεια του έτους.
Ο προγραμματισμός αμπελουργίας της FLCC παρουσιάστηκε πρόσφατα σε μια σειρά βίντεο που ονομάζεται In Depth, που δημιουργήθηκε για τη δημόσια τηλεόραση και διανεμήθηκε στη δημόσια τηλεόραση. Η σειρά υπογραμμίζει καινοτομίες και καινοτομίες στην εκπαίδευση, την υγεία, την τεχνολογία, τη γεωργία και άλλους κλάδους.
Η Mallon είπε ότι οι τρεις μήνες της στο πρόγραμμα άλλαξαν τον τρόπο που βλέπει την οινοποίηση.
Δεν θα ξαναδείτε το κρασί με τον ίδιο τρόπο. Παρά την ακριβή επιστήμη, είναι πραγματικά μια μαγική διαδικασία, είπε. Ακόμα κι αν ήταν απλά περίεργοι για το πώς λειτουργούν όλα, αξίζει να εξετάσετε το πρόγραμμα πιστοποιητικών. Δεν είναι η ίδια δέσμευση με το πτυχίο συνεργάτη και θα μπορούσατε να το κάνετε με μερική απασχόληση ή με μια γρήγορη προσέγγιση, ανάλογα με τους στόχους σας.
Λάβετε τους τελευταίους τίτλους που παραδίδονται στα εισερχόμενά σας κάθε πρωί; Εγγραφείτε στην Πρωινή μας Έκδοση για να ξεκινήσετε τη μέρα σας.
