Είναι μια ακμάζουσα βιομηχανία που ρίχνει θέσεις εργασίας και χρήματα σε κοινότητες σε όλη τη Νέα Υόρκη. Με περισσότερα από 400 αδειοδοτημένα ζυθοποιεία σε όλη την πολιτεία να έχουν ετήσιο οικονομικό αντίκτυπο 3,4 δισεκατομμυρίων δολαρίων, μαθαίνουμε πώς η craft μπύρα παρασκευάζει κάτι μεγάλο για την πόλη του Auburn.
Στην καρδιά του κέντρου της πόλης Auburn βρίσκεται ένα σημείο που δημιουργεί κάτι νέο σε αυτήν την κοινότητα. «Είχαμε μεγάλη εμπιστοσύνη σε αυτό που κάναμε, αλλά πιστεύαμε ότι θα είχαμε αρκετή μπύρα για πάντα. Μάθαμε πολύ γρήγορα ότι δεν το κάνουμε. Απογειώθηκε με τρόπο που δεν περιμέναμε», είπε ο Mark Schultz, συνιδιοκτήτης της Prison City Brewery. Ο Schultz είναι μέρος της αναγέννησης, βοηθώντας στην έναρξη μιας βιομηχανίας που κυριολεκτικά αναβοσβήνει και δίνει νέα πνοή στην κοινότητα του Auburn. «Η περιοχή διψούσε πολύ περισσότερο για craft μπύρα από ό,τι της δώσαμε εύσημα. Υπάρχει μια μεγάλη κοινότητα craft μπύρας εδώ στο Auburn που δεν αναγνωρίσαμε», είπε.
Ο Schultz και η σύζυγός του άνοιξαν τη Ζυθοποιία Prison City το 2014. Ξεκίνησαν με μια μικρή επιχείρηση 5 βαρελιών και γρήγορα συνειδητοποίησαν ότι είχαν κάτι μεγάλο. «Οι άνθρωποι πραγματικά σπρώχνουν τις μάρκες τους και στοιχηματίζουν στην Auburn, κάτι που κάναμε πριν από 5 χρόνια», είπε ο Schultz.
Πολύ κοντά βρίσκεται το Next Chapter Brewpub που άνοιξε τον περασμένο Αύγουστο από τους Scott και Michelle DeLap. «Το σπίτι είναι εδώ στο Auburn και χαιρόμαστε που είμαστε μέρος αυτού που συμβαίνει εδώ», είπε ο Scott DeLap. Είδαν επίσης το κύμα της craft μπίρας να πιάνει και υπερηφανεύονται που σερβίρουν κάτι για όλους, συμπεριλαμβανομένων μπύρες χωρίς γλουτένη. Έχουν δει γρήγορα το τοπίο του Auburn να αλλάζει και είναι ενθουσιασμένοι που είναι μέρος του. «Ο Auburn φουντώνει πραγματικά. Έχουμε πολλά παραδείγματα για να δούμε», είπε ο Scott DeLap. «Σίγουρα τα δύο ζυθοποιεία της πόλης δημιουργούν μεγάλη έλξη για τον κόσμο και τώρα το τρίτο, ελπίζουμε να συμβάλουμε σε αυτό. Το Auburn Public Theatre είναι το είδος της επιχείρησης ή του οργανισμού που βοήθησε να χορηγήσει την αναβίωση του Auburn και έδωσε στους ανθρώπους κάτι να κάνουν».
CNYCentral.com:
Διαβάστε περισσότερα
