Το γιαούρτι είναι μεγάλη επιχείρηση στην Πολιτεία της Νέας Υόρκης. Η Νέα Υόρκη είναι ο #1 παραγωγός γιαουρτιού στη χώρα. Πολλοί άνθρωποι είναι εξοικειωμένοι με το Chobani Greek Yogurt, γνωστό στη Νέα Υόρκη για τις εγκαταστάσεις του στην περιοχή Southern Tier της πολιτείας. Αλλά μπορεί να εκπλαγείτε όταν ακούσετε ότι μια άλλη αγαπημένη μάρκα γιαουρτιού από τους θαυμαστές, το Ισλανδικό γιαούρτι Skyr της Siggi, παρασκευάζεται επίσης στη Νέα Υόρκη. Η Siggi’s ανήκει στη Lactalis, τη μεγαλύτερη εταιρεία γαλακτοκομικών στον κόσμο.
Το Skyr είναι παρόμοιο με το ελληνικό γιαούρτι και φτιάχνεται με ανάμειξη καλλιεργειών με γάλα και στραγγίζοντας τυχόν νερό. Αποδίδει μια παχιά και ελαφρώς ξινή γεύση, με λιγότερη ζάχαρη και περισσότερη πρωτεΐνη από το παραδοσιακό γιαούρτι. Η Siggi's φτιάχνει γιαούρτια με γάλα από οικογενειακές φάρμες στο Upstate της Νέας Υόρκης και στο Ουισκόνσιν. Τα προϊόντα τους δεν περιέχουν τεχνητά γλυκαντικά και χρησιμοποιούν μόνο γάλα από οικογενειακές φάρμες που δεν χρησιμοποιούν αυξητικές ορμόνες όπως η rBST.
Εδώ συναντάμε την KanPak, έναν ειδικό στη σύμβαση κατασκευής ειδικών προϊόντων ασηπτικής με βάση τις λίμνες Finger. Η KanPak έβαλε τις ρίζες της στο Penn Yan το 2014, όταν απέκτησε το εργοστάσιο παραγωγής που κατασκευάστηκε αρχικά το 2010. Η ασηπτική παραγωγή τροφίμων περιλαμβάνει μια τεχνική επεξεργασίας όπου τα θερμικά αποστειρωμένα υγρά τρόφιμα συσκευάζονται σε προηγουμένως αποστειρωμένα δοχεία υπό αποστειρωμένες συνθήκες για την παραγωγή προϊόντων σταθερά στο ράφι που δεν χρειάζονται ψύξη.
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ: LocateFLX.com
Αυτό το άρθρο δημοσιεύτηκε σε συνεργασία με Εντοπίστε τις λίμνες των δακτύλων , μια πρωτοβουλία οικονομικής ανάπτυξης της Finger Lakes που έχει σχεδιαστεί για να βοηθήσει και να ενισχύσει τη συνεργασία μεταξύ των καθιερωμένων προσπαθειών οικονομικής ανάπτυξης της Finger Lakes με στοχευμένες, προληπτικές επικοινωνίες μάρκετινγκ και δικτύωση.
