Το Σάββατο η Hector Wine Company, ένα δημοφιλές οινοποιείο Finger Lakes με βαθιές ιστορικές ρίζες, γιόρτασε τη δέκατη επέτειό του και σηματοδότησε το ορόσημο κυκλοφορώντας δύο νέα κρασιά.
Η Hector Wine Company ιδρύθηκε το 2010 από τον αμπελουργό έβδομης γενιάς Jason Hazlitt και τον βετεράνο οινοποιό Finger Lakes Justin Boyette. Η ιδέα ήταν να δημιουργήσουμε ένα πιο σταθερό και εστιασμένο όραμα για το Sawmill Creek Vineyards, τον οικογενειακό αμπελώνα του Hazlitt, και να φτιάξουμε κρασιά που ήταν αντιπροσωπευτικά της νοτιοανατολικής πλευράς της λίμνης Seneca. Το 2012, η Alexandra Bond εντάχθηκε στην ομάδα οινοποίησης και έκτοτε έγινε συνεργάτης στο οινοποιείο καθώς συνεχίζουν να ξεπερνούν τα όρια της οινοποίησης και της φιλοξενίας Hector.
Η Hector Wine Company έχει γίνει ένα κοινοτικό μέρος όπου οι άνθρωποι μπορούν να μοιράζονται τη φωνή, την τέχνη, τη μουσική τους και να γιορτάζουν τη ζωή τους. Η εστίαση του οινοποιείου ήταν πάντα στα χειροποίητα κρασιά και στην παροχή ενός φιλικού ψυχικού χώρου για να τα απολαύσετε, είπε ο Hazlitt. Θα συνεχίσουμε να προσεγγίζουμε την καλλιέργεια και την οινοποίηση. Τα τελευταία δέκα χρόνια ήταν προκλήσεις και έπρεπε να αλλάζουμε και να τροποποιούμε συνεχώς τα πράγματα για να γίνουμε καλύτεροι. Θα θέλαμε να δώσουμε ένα μεγάλο μπράβο στα μέλη του συλλόγου μας, στους υποστηρικτές και στους νέους φίλους που θα έρθουν.
Πριν από την πανδημία COVID-19, είχε προγραμματιστεί ένας μεγαλύτερος εορτασμός για τον εορτασμό αυτής της επετείου ορόσημο, αλλά αυτά τα σχέδια μετατοπίστηκαν για να διασφαλιστεί η ασφάλεια των πελατών και των μελών του προσωπικού. Αντίθετα, το οινοποιείο εξυπηρετούσε καθιστές πτήσεις κρασιού και κυκλοφόρησε δύο πολύ ιδιαίτερα επετειακά κρασιά. ένα Chardonnay και Cabernet Sauvignon.
Το Chardonnay της 10ης επετείου φτιάχτηκε από αμπέλια Chardonnay που φύτεψε η οικογένεια του Jason πριν από 40 χρόνια απέναντι από το οινοποιείο στο αγρόκτημά του έβδομης γενιάς. Ζυμώθηκε χρησιμοποιώντας γηγενή μαγιά και παρασκευάστηκε σε 100% γαλλική βελανιδιά και είναι ένα εξαιρετικό παράδειγμα του στυλ των λευκών κρασιών που μας αρέσει να φτιάχνουμε, εξήγησε ο Bond. Το 10th Anniversary Cabernet Sauvignon είναι στην πραγματικότητα το πρώτο από μια σειρά αποθεματικών Cabernet που μπορείτε να περιμένετε από εμάς. Επιλέξαμε τέσσερα βαρέλια από τον τρύγο του 2017 που ήταν πραγματικά δυναμικά, παλαιώσαμε το κρασί σε βαρέλια για 18 μήνες αντί για τα συνηθισμένα δέκα, και στη συνέχεια το παλαιώσαμε για έναν επιπλέον χρόνο.
Η επέτειος δεν ήταν ο μόνος λόγος για τον εορτασμό του Σαββάτου, καθώς η Μποντ καλωσόρισε επίσης το πρώτο της παιδί, ενισχύοντας πλήρως την δεσμός μεταξύ της και της Hector Wine Company.
Η Hector Wine Company είναι ανοιχτή καθημερινά από τις 12:00 έως τις 18:00 και εξυπηρετεί καθιστές πτήσεις κρασιού καθημερινά έως τις 17:30. Για να διασφαλιστεί η ασφάλεια των πελατών και των εργαζομένων, το οινοποιείο προσφέρει στους επισκέπτες τη δυνατότητα να κάθονται έξω κάτω από μια πλαϊνή σκηνή, μαζί με μερικές κοινωνικά αποστασιοποιημένες επιλογές εσωτερικών καθισμάτων. Το οινοποιείο πρόσθεσε πρόσφατα λαμπτήρες θερμότητας στη σκηνή του για να κρατήσει τους πελάτες άνετα καθώς ο καιρός γίνεται πιο δροσερός.
Λάβετε τους τελευταίους τίτλους που παραδίδονται στα εισερχόμενά σας κάθε πρωί; Εγγραφείτε στην Πρωινή μας Έκδοση για να ξεκινήσετε τη μέρα σας.
