Το μαγείρεμα της γαλοπούλας για την Ημέρα των Ευχαριστιών μπορεί αναμφισβήτητα να είναι το πιο δύσκολο κομμάτι για μερικούς ανθρώπους. Υπάρχουν πολλά βήματα για να φτιάξετε το τέλειο δείπνο για την οικογένειά σας.
Ακολουθώντας μερικά προκαθορισμένα βήματα, η οικογένειά σας θα είναι ευχαριστημένη με το γεύμα της.
Κάθε χρόνο φαίνεται να υπάρχουν νέοι τρόποι προετοιμασίας, είτε πρόκειται για τηγάνισμα του πουλιού είτε για άλμη.
Σχετικό: Είναι ανοιχτά τα ποτοπωλεία την Ημέρα των Ευχαριστιών;
Πώς να ετοιμάσετε και να μαγειρέψετε την τέλεια γαλοπούλα για την Ημέρα των Ευχαριστιών
Οι περισσότερες γαλοπούλες πωλούνται κατεψυγμένες, επομένως το πρώτο βήμα είναι να ξεπαγώσετε το πουλί μπροστά από το χρόνο.
Βγάλτε τα σακουλάκια με τα εντόσθια όσο πιο γρήγορα μπορείτε.
Σύμφωνα με τις συστάσεις του USDA, ξεπαγώστε τη γαλοπούλα στο ψυγείο σας. Η γαλοπούλα χρειάζεται μια μέρα ανά 4-5 κιλά για να ξεπαγώσει πλήρως.
Αν περιμένατε πολύ, δεν πειράζει. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη μέθοδο του νερού ή τον φούρνο μικροκυμάτων, αλλά πρέπει να είστε προσεκτικοί και να δώσετε μεγάλη προσοχή.
Για να ξεπαγώσετε με κρύο νερό, αλλάξτε το νερό κάθε τριάντα λεπτά για κάθε κιλό γαλοπούλας. Μια γαλοπούλα 14 λιβρών θα χρειαστεί να αλλάζει το νερό κάθε μισή ώρα για 7 ώρες.
εύκολες κριτικές για το εργοστάσιο παραγωγής ενέργειας
Μπορείτε επίσης να αρχίσετε να βρέχετε άλμη τη γαλοπούλα εάν δεν έχει αποψυχθεί πλήρως.
Για να ξεπαγώσετε στο φούρνο μικροκυμάτων, ελέγξτε ξανά το μέγεθος της γαλοπούλας που μπορείτε να χωρέσετε στο φούρνο μικροκυμάτων σας, καθώς και τα λεπτά και την ισχύ που χρειάζεστε.
Θα πρέπει να δώσετε προσοχή και να περιστρέψετε τη γαλοπούλα σας για να βεβαιωθείτε ότι δεν μαγειρεύεται κανένα μέρος της. Αν αρχίσει να μαγειρεύεται, αφήστε το για 5 λεπτά και μετά βάλτε το σε κρύο νερό για να σταματήσει η διαδικασία μαγειρέματος.
Σχετικό: Θα είναι ανοιχτό το ταχυδρομείο την Ημέρα των Ευχαριστιών;
Εάν δεν έχετε καθόλου χρόνο να ξεπαγώσετε τη γαλοπούλα, είναι ασφαλές σύμφωνα με τα πρότυπα του USDA να μαγειρέψετε μια κατεψυγμένη ή μερικώς κατεψυγμένη γαλοπούλα. Εάν καταψυχθεί πλήρως, θα χρειαστεί 50% περισσότερος χρόνος για να μαγειρευτεί και θα πρέπει να ελέγξετε με ένα θερμόμετρο για να βεβαιωθείτε ότι είναι στους 165 βαθμούς σε όλη τη γαλοπούλα.
Το αλάτισμα είναι επίσης μια επιλογή όταν ετοιμάζετε μια γαλοπούλα για να μαγειρέψετε νωρίτερα. Αυτό αλατίζει τη γαλοπούλα.
Υγρή άλμη είναι το μούλιασμα της γαλοπούλας σε ένα μείγμα αλατιού και άλλων πραγμάτων όπως πορτοκάλια και δεντρολίβανο για να μουλιάσει στη γαλοπούλα.
Η ξηρή άλμη είναι το τρίψιμο του αλατιού και άλλων πραγμάτων στη γαλοπούλα.
πόσο κόστισαν οι έλεγχοι τόνωσης
Αυτή η διαδικασία θα κάνει τη γαλοπούλα τρυφερή και υγρή καθώς και θα τη βοηθήσει να μαγειρευτεί πιο γρήγορα.
Η υγρή άλμη πρέπει να γίνει σε έναν κουβά ή ένα δοχείο αρκετά μεγάλο ώστε να κρατά τη γαλοπούλα πλήρως βυθισμένη και πρέπει να μπει στο ψυγείο. Βεράντες ή γκαράζ δεν προτείνονται λόγω της πιθανότητας ανάπτυξης βακτηρίων. Η διαδικασία μπορεί να διαρκέσει από μερικές ώρες έως μερικές ημέρες.
Η ξηρή άλμη μπορεί να γίνει σε ένα τηγάνι με ανυψωμένες άκρες και μπορεί να παραμείνει για μερικές ώρες έως τρεις ημέρες. Πρέπει να διατηρείται στο ψυγείο.
Όταν ετοιμάζετε τη γαλοπούλα σας για το φούρνο, μπορείτε να τρίψετε ελαιόλαδο ή λαρδί πάνω από το δέρμα για να γίνει πιο τραγανή.
Για να ψήσετε τη γαλοπούλα, προθερμάνετε το φούρνο σας στους 325 βαθμούς. Εάν η γαλοπούλα σας είναι γεμιστή, προσθέστε 30-45 λεπτά στο χρόνο μαγειρέματος.
Το πρόγραμμα αναπαραγωγής βίντεο δεν λειτουργεί το Chrome
Το Brining αφαιρεί περίπου μισή ώρα του χρόνου μαγειρέματος.
Σχετικό: Ημέρα των Ευχαριστιών: Πού μπορώ να πάω για φαγητό την Ημέρα των Ευχαριστιών;
Οι ώρες που ακολουθούν είναι πόσο χρόνο χρειάζεστε για να ψήσετε τη γαλοπούλα με βάση το βάρος: σύμφωνα με το Better Homes and Gardens .
- Για γαλοπούλα 8 έως 12 κιλών, ψήνετε 2 ¾ έως 3 ώρες.
- Για γαλοπούλα 12 έως 14 κιλών, ψήστε 3 έως 3 ¾ ώρες.
- Για γαλοπούλα 14 έως 18 κιλών, ψήνετε 3 ¾ έως 4 ¼ ώρες.
- Για γαλοπούλα 18 έως 20 κιλών, ψήνετε 4 ¼ έως 4 ½ ώρες.
- Για γαλοπούλα 20 έως 24 κιλών, ψήνετε 4 ½ έως 5 ώρες.
Φροντίστε να αλείφετε τη γαλοπούλα με τις σταγόνες της κάθε μισή ώρα καθώς ψήνεται.
Το αλουμινόχαρτο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να προστατεύσει μέρη του πουλιού από το να καούν ή να στεγνώσουν.
Ελέγξτε τη θερμοκρασία για να βεβαιωθείτε ότι είναι 165 βαθμούς και κόψτε για να ελέγξετε ότι το κρέας είναι λευκό. Μπορείτε επίσης να ψήσετε γαλοπούλα στο φούρνο μικροκυμάτων για να είστε ασφαλείς.
Τέλος, μπορείτε να χαράξετε τη γαλοπούλα στο τραπέζι αν έχετε χώρο ή μπορείτε να τη χαράξετε από πριν για να τη σερβίρετε σε πιατέλα.
Λάβετε τους τελευταίους τίτλους που παραδίδονται στα εισερχόμενά σας κάθε πρωί; Εγγραφείτε στην Πρωινή μας Έκδοση για να ξεκινήσετε τη μέρα σας.
