Ενώ το καλαμπόκι και η σόγια είναι μερικές από τις πιο κερδοφόρες καλλιέργειες που καλλιεργούνται στη Νέα Υόρκη, μια νέα καλλιέργεια έχει εισέλθει στην εξίσωση για τους αγρότες: τα ρεβίθια.
Τα ρεβίθια έχουν γίνει βασικό προϊόν ορισμένων τοπικών επιχειρήσεων, όπως η Antithesis Foods, μια επιχείρηση που ιδρύθηκε από φοιτητές του Cornell που σερβίρει Grabanzos, ένα τραγανό σνακ με ρεβίθια καλυμμένη με σοκολάτα ή το Ithaca Hummus.
Λόγω του ότι τα ρεβίθια είναι καλλιέργεια που δεν καλλιεργείται συνήθως στο κράτος, και οι δύο εταιρείες αναλάμβαναν και αγόραζαν τα ρεβίθια τους από το κράτος.
Η Judy McKinney-Cherry, η Εκτελεστική Διευθύντρια της Υπηρεσίας Βιομηχανικής Ανάπτυξης της Κομητείας Schuyler, μίλησε με τη LivingMax για την επίλυση του ζητήματος της εξωτερικής ανάθεσης για την καλλιέργεια.
Όταν έμαθα για πρώτη φορά ότι οι Antithesis έφερναν τα ρεβίθια τους από την Αριζόνα και η Ithaca Hummus έφερνε τα δικά τους από τις Ντακότα, έκανα την ερώτηση, 'Πώς γίνεται;' είπε η McKinney-Cherry.
«Δεν τα καλλιεργούμε στη Νέα Υόρκη;» Αυτή είναι η ερώτηση, εξήγησε. Επικοινώνησα με τους φίλους μας στο Cooperative Extension και αυτοί επικοινώνησαν με τα δίκτυά τους εδώ στη Νέα Υόρκη για να ρωτήσουν γιατί δεν καλλιεργούμε ρεβίθια. Δεν υπήρξε ούτε μία απάντηση για το γιατί. Οι άνθρωποι είπαν ότι πιστεύουν ότι ίσως είναι πολύ υγρό, η σεζόν ήταν πολύ σύντομη ή πολύ υγρή. Κανείς δεν το είχε δοκιμάσει ποτέ πραγματικά.
Η McKinney-Cherry εξήγησε ότι κατάφεραν να βρουν μια μελέτη που ολοκληρώθηκε από το Penn State το 2015, όπου είχαν εξετάσει τα ρεβίθια. Τα δεδομένα της μελέτης καθόρισαν ότι τα ρεβίθια θα μπορούσαν πράγματι να καλλιεργηθούν στην ανατολική ακτή. Ήταν ενθουσιασμένη που η δεύτερη μικρότερη κομητεία της πολιτείας, η κομητεία Schuyler, επρόκειτο να συμμετάσχει σε αυτό το πείραμα και η Taber Hill Farms πρόσφερε έκταση από την τακτική εναλλαγή της για να προσπαθήσει να καλλιεργήσει ρεβίθια.
Όταν ρωτήθηκε πώς ανακαλύφθηκε πρόσφατα, η απάντηση ήταν απλή.
Ίσως μέρος του είναι μερικές φορές που απλά συνηθίζουμε να κάνουμε το ίδιο πράγμα, είπε η McKinney-Cherry. Είναι απλά εύκολο, απλό και προβλέψιμο. Ένα πράγμα που ένας αγρότης δεν θέλει να κάνει είναι να ρισκάρει και οι περισσότερες επιχειρήσεις δεν το κάνουν. Θέλουν να ξέρουν ότι κάτι έχει κάποιου είδους αξία στην πορεία.
Η McKinney-Cherry εξήγησε επίσης πώς πιστεύει ότι η ανακάλυψη του ρεβιθιού στην Πολιτεία της Νέας Υόρκης θα μπορούσε ενδεχομένως να διαδραματιστεί με την πάροδο του χρόνου.
πολιτεία της Νέας Υόρκης thruway cam
Πιστεύω ότι καθώς η αγορά των ρεβιθιών συνεχίζει να αναπτύσσεται και καθώς αλλάζει η χρήση των ρεβιθιών, πιθανότατα θα αρχίσουμε να βλέπουμε τα ρεβίθια να εμφανίζονται στα σούπερ μάρκετ κατεψυγμένα επειδή η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη είναι πολύ υψηλή, είπε. Είναι νεότερο και η νεότερη γενιά είναι πολύ πρόθυμη και πολύ ενήμερη για την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη, τις επιπτώσεις στο περιβάλλον μας, καθώς και τη γενική υγεία.
Με τη νεοανακαλυφθείσα επιτυχία της καλλιέργειας ρεβιθιών στην πολιτεία, υπάρχει η δυνατότητα για ζήτηση φρέσκων ρεβιθιών. Η Νέα Υόρκη έχει τη δυνατότητα να έχει μια θέση στην καλλιέργεια, καθώς βρίσκεται σε κοντινή απόσταση από μέρη όπως το Τορόντο, η πόλη της Νέας Υόρκης και η Φιλαδέλφεια.
Όταν ρωτήθηκε πώς συγκρίνεται το ρεβίθι με το καλαμπόκι, μια πολύ κοινή καλλιέργεια που καλλιεργείται στη Νέα Υόρκη, η McKinney-Cherry είπε ότι ήταν πολύ παρόμοια.
Η περιεκτικότητα σε υγρασία για τα ρεβίθια είναι πολύ, πολύ σημαντική, είπε. Εάν είναι πολύ, θα φυτρώσουν και θα πρέπει να είναι στεγνά.
Η συγκομιδή φαινόταν να παράγει μια βιώσιμη καλλιέργεια ρεβιθιών, ακόμη και μετά από δύο χιονοπτώσεις.
Βρίσκοντας τρόπους για τις επιχειρήσεις να προμηθεύονται τα ρεβίθια τους από την πολιτεία της Νέας Υόρκης, όχι μόνο βοηθά τις επιχειρήσεις στην αναζήτηση του προϊόντος, αλλά εξοικονομεί επίσης κόστος μεταφοράς καθώς και βοηθώντας το περιβάλλον με την πλήρη αποβολή του μεριδίου μεταφοράς.
Η ανακάλυψη δίνει επίσης στους αγρότες τη δυνατότητα να προσθέτουν μία ακόμη καλλιέργεια στις αμειψισπορές τους κάθε εποχή, αν και η αγορά για τα ρεβίθια στην πολιτεία φαίνεται ότι εξακολουθεί να αυξάνεται.
Συνολικά, φαίνεται ότι η επιλογή της καλλιέργειας ρεβιθιών έχει πολλά οφέλη για τους καταναλωτές, τις επιχειρήσεις, τους αγρότες και το περιβάλλον. Είναι επίσης μια ακόμη θετική και δυνητικά προσοδοφόρα ευκαιρία για την πολιτεία της Νέας Υόρκης και τον κόσμο της γεωργίας της.
Ενώ το πιλοτικό έργο παρέμεινε σιωπηλό στην αρχή, τα αγροκτήματα σε όλη την πολιτεία μπορούν τώρα να χρησιμοποιήσουν την ανακάλυψη.
Λάβετε τους τελευταίους τίτλους που παραδίδονται στα εισερχόμενά σας κάθε πρωί; Εγγραφείτε στην Πρωινή μας Έκδοση για να ξεκινήσετε τη μέρα σας.
