Το Εμπορικό Επιμελητήριο της κομητείας Seneca θα φιλοξενήσει μια τελετή κοπής κορδέλας την Πέμπτη 30 Ιανουαρίουουστις 5:00 μ.μ. για να γιορτάσουμε τα εγκαίνια της Fall Street Brewing Company στο Seneca Falls, NY, που βρίσκεται στην οδό Fall Street 106.
Η Fall Street Brewing Co., η έδρα της Finger Lakes Kombucha, ανήκει και λειτουργεί στον καταρράκτη Seneca, τον Μπραντ Λουίζι-Έλις και τη σύζυγό του, Άννα. Αυτοί οι νέοι επιχειρηματίες άρχισαν να πωλούν το τσάι κομπούχα τους σε αγορές αγροτών το 2018 και άνοιξαν τις πόρτες στο κέντρο της πόλης Seneca Falls το 2019—μετά από εκτεταμένες ανακαινίσεις από τον ίδιο τον Μπραντ! Μήνες προετοιμασίας και άδεια Farm Brewery, η Fall Street Brewing Co. γίνεται το όγδοο ζυθοποιείο που λειτουργεί επί του παρόντος στην κομητεία Seneca και εντάσσεται σε ένα δίκτυο με περισσότερες από 400 ζυθοποιίες της Νέας Υόρκης. Αλλά δεν είναι απλώς ένα ζυθοποιείο μπύρας - είναι το μοναδικό ζυθοποιείο kombucha της κομητείας Seneca. Δεδομένου ότι η Fall Street Brewing Co. λειτουργεί σε τόσο μικρή κλίμακα, η ποιότητα είναι το επίκεντρο κάθε παρτίδας.
Είναι σαν να είχαμε ένα θεϊκό χέρι να μας καθοδηγεί, δήλωσε ο Μπραντ. Όπου κι αν βρίσκεστε, εκεί πρέπει να είστε. Αν δεν καθυστερούσαμε να πουλήσουμε μπύρα, δεν θα ήμασταν καφέ, ο οποίος αποτελεί πλέον μεγάλο μέρος της ταυτότητας της Fall Street Brewing Co. ως πολυδιάστατου craft καφέ ποτών. Ο Μπραντ αναγνώρισε ότι έχει ακόμα περισσότερα να μάθει, αλλά αυτό που έχει μάθει είναι να είναι δημιουργικός για να βρίσκει λύσεις στις προκλήσεις που εμφανίζονται στην πορεία.
Η Fall Street Brewing Co. έχει δεσμευτεί να προμηθεύεται τουλάχιστον το 60% των συστατικών της από τη Νέα Υόρκη. Όχι μόνο αυτό, αλλά ως απόφοιτος της Ακαδημίας Mynderse ο ίδιος, ο Brad έχει πολλά κοινωνικά και συναισθηματικά απόθεμα σε αυτήν την κοινότητα. Ο Μπραντ και η Άννα έχουν εκπαιδευτικό υπόβαθρο και είναι αφοσιωμένοι στις τέχνες. Στο μέλλον, σχεδιάζουν να επιστρέψουν με κάποιο τρόπο στο πρόγραμμα μουσικής και τεχνών της σχολικής περιφέρειας Seneca Falls. Θέλουμε απλώς να δώσουμε μια μικρή ώθηση σε αυτήν την πόλη. θέλουμε να κάνουμε όλους περήφανους.
Το χειμερινό ωράριο λειτουργίας είναι Τετάρτη – Κυριακή, 8:00 π.μ. – 20:00 μ.μ. Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με την Fall Street Brewing Co., επισκεφθείτε www.fallstreetbrewing.com ή βρείτε τα στο Facebook. Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με το Εμπορικό Επιμελητήριο της Κομητείας Seneca ή για να ρωτήσετε σχετικά με τη συμμετοχή σε έναν από τους κορυφαίους επαγγελματικούς οργανισμούς της περιοχής, καλέστε (315) 568-2906 ή επισκεφθείτε www.senecachamber.org .
